|
Fazant Met Rozijntjes En Een Overheerlijke Boursinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 fazant in stukken gesneden
- 125 gram boursin
- 125 gram gedroogde rozijnen
- 2 dl. appel- of sinaasappelsap
120 gram ontbijtspek in lange reepjes
2 eetlepels maizena
1 dl. Bouillon
100 gram boter of margarine
zout en peper
2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Wel de rozijnen in het vruchtensap.
- Bestrooi de stukken fazant met zout en peper en bedek de stukken met het ontbijtspek. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de stukken fazant rondom bruin. Voeg de bouillon toe en braad de fazant ca. 60 minuten. Keer de stukken fazant regelmatig en bedruip hem met het braadvocht. Voeg de laatste 10 minuten de boursin, knoflook en de rozijnen toe en bind het vocht met de aangemengde maizena Maak de saus op smaak af met zout en peper.
|
|
|